Nuggets au Doritos
Des nuggets de poulet en forme de goujonnettes. Les nuggets sont panés à l’anglaise (farine et œuf) avec une chapelure de Doritos Nature additionnée de paprika fumé. Ils sont cuits à la poêle et servis avec une sauce réalisée avec de la sauce Doritos Nacho Cheese et du yaourt grec.
Ingrédients
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Produits utilisés
Doritos Tortillas Nature 455G
- Format adapté aux professionnels.
- Goût nature pour s'adapter à vos recettes.
- Excellentes caractéristiques techniques : croustillantes et résistantes à la chaleur.
Sauce Doritos Hot Salsa 0,925kg
- A utiliser aussi bien chaud que froid
- Très grande résistance à la cuisson pour toutes les préparations
- Une sauce épicée juste ce qu’il faut pour relever vos sauces et ajouter du piquant à vos plats
Sauce Doritos Nacho Cheese 0,898kg
- Une sauce au bon goût de fromage, idéale pour vos Hot Nachos ou pour remplacer le fromage dans vos burgers.
- A utiliser aussi bien chaud que froid.
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1Mixer les Doritos Nature au blender pour obtenir une belle poudre pour paner le poulet
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2Mélanger la chapelure de Doritos Nature avec le paprika fumé.
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3Mélanger de façon homogène la sauce Doritos Nacho Cheese avec le yaourt à la grecque égoutter, réserver.
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4Paner à l’anglaise les aiguillettes de poulet :
- Assaisonner l’œuf entier avec le sel
- Passer les aiguillettes dans la farine
- Passer ensuite les aiguillettes farinées dans l’œuf
- Passer les aiguillettes dans la chapelure de Doritos Nacho Cheese au paprika fumé
- Réserver les aiguillettes au frais.
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CUISSON :
A la poêle avec de l’huile de tournesol (possibilité d’utiliser aussi une autre huile de cuisson OU de frire). -
6FINITION : dresser les nuggets au Doritos et servir avec un peu de sauce Doritos Nacho Cheese et Doritos Hot Salsa.
Découvrez nos recettes Doritos
Grâce à nos tortillas et nos sauces Doritos aux formats professionels, amenez de la texture et de nouvelles saveurs à vos clients.
Doritos Burger
Un burger constitué d’un pain bun’s aux graines de sésame garni d’un steak haché de race charolaise cuit à façon, de feuilles de salade laitue et d’une belle tranche de tomate. Une sauce Doritos Nacho Cheese pour relever l’ensemble et des tortillas de maïs Doritos pour la croustillance.
Bolognaise Doritos
Une sauce hyper classique et connue mondialement à base de viande de bœuf hachée et de sauce tomate, ici, retravaillée avec la sauce Doritos Hot Salsa pour lui donner une saveur inédite et puissante.
Hot Nachos
Les fameuses Tortillas de maïs Doritos Nature sont nappées de sauce Doritos Nacho Cheese et d’emmental râpé. L’ensemble est gratiné au four. En finition, de la sauce Doritos Hot Salsa froide, de l’oignon rouge émincé et des pluches de coriandre fraîche. Peut être servi en garniture, entrée ou plat ainsi qu’à l’apéritif à partager.
Gratin de Frites
La traditionnelle loaded fries revue avec de la sauce Nacho Cheese en lieu et place de l’habituel fromage râpé. Il s’agit de frites de pomme de terre recouvertes de sauce Doritos Nacho Cheese relevée avec de l’oignon nouveau finement émincé.
